湯川夏子

Yukawa Natsuko

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (3件)：高齢者 , 食教育 , 食物学

競争的資金等の研究課題 (19件)：

全件表示

論文 (53件)：

湯川夏子, 堀マリア. 小学校における米を題材とした味覚教育の実践. 教職キャリア高度化センター教育実践研究紀要. 2019. 1. 177-186
立松麻衣子, 湯川夏子, 明神千穂. 高齢者の食を支えるーデンマークにおける配食サービス調査からー. 奈良教育大学紀要. 2018. 67. 1. 151-159
福永佳奈, 湯川夏子. 高等学校家庭科における効果的に調理実習を指導するための要点ー初任者教員の視点からー. 教育実践研究紀要. 2018. 18. 83-92
湯川夏子, 明神千穂. 懐かしの「粉もん」メニューの開発-「料理すること」の認知症高齢者に対する効用. 平成28年度年報. 2017. 32. 457-461
圓口智子, 湯川夏子, 中西洋子. 自家製塩麹のカゼイン分解活性. 日本調理科学会誌. 2016. 49. 2. 66-71

MISC (24件)：

桐村ます美, 河野篤子, 坂本裕子, 豊原容子, 福田小百合, 湯川夏子, 米田泰子. 京都府の家庭料理地域の特徴と家庭料理の事例. 2012-2022年度次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究総まとめ報告書. 2023
桐村ます美, 湯川夏子. 呉和え,わかめのパー. 伝え継ぐ日本の家庭料理いも・豆・海藻のおかず. 2021. 51,87
湯川夏子, 桐村ます美. さば缶のカレーライス. 伝え継ぐ日本の家庭料理・どんぶり雑炊おこわ. 2020. 41-41
湯川夏子. 料理療法ー調理による認知症ケアと予防の効果. 日本調理科学会誌. 2019. 52. 5. 293-298
河野篤子, 湯川夏子, 米田泰子. たけのこご飯. 伝え継ぐ日本の家庭料理・炊きこみご飯おにぎり. 2019. 60-61

書籍 (10件)：

講演・口頭発表等 (48件)：

学歴 (2件)：

経歴 (10件)：

全件表示

委員歴 (6件)：

全件表示

受賞 (1件)：

所属学会 (9件)：

日本料理アカデミー , 日本認知症予防学会 , 日本食育学会 , 日本認知症ケア学会 , 日本家庭科教育学会 , 日本調理科学会 , 日本家政学会 , 日本栄養改善学会 , 日本食生活学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

湯川 夏子