研究者
J-GLOBAL ID:200901052218124419   更新日: 2007年09月25日

島村 誠一

シマムラ セイイチ | Shimamura Seiichi
所属機関・部署:
職名: 教授
研究分野 (2件): 食品科学 ,  応用生物化学
研究キーワード (1件): 微生物学・発酵
競争的資金等の研究課題 (2件):
  • 腸内細菌叢
  • 食品の加工・保蔵
MISC (2件):
書籍 (4件):
  • 新畜産ハンドブック[共著]
    講談社 1995
  • 牛乳成分の特性と健康[共著]
    光生館 1993
  • 食品工場の微生物管理[共著]
    日本衛生技術研究会 1977
  • 食品工場における微生物制御[共著]
    建帛社 1975
学位 (1件):
  • 博士(農学) (北海道大学)
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