研究者

J-GLOBAL ID：200901056650304377 更新日: 2022年09月19日

玉井洋一

タマイヨウイチ | Tamai Yoichi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：応用生物化学

研究キーワード (4件)：食品生化学 , 応用生物化学 , Food Biochemistry , Applied Biological Chemistry

競争的資金等の研究課題 (8件)：

1993 - 2001 乳酸菌発酵液の生物活性に関する研究
1993 - 2001 Studies on biological activity of fermented milk
2000 - 牛ラクトフェリン由来ペプチドの機能性に関する研究
2000 - Studies on Functional Peptides from Bovine Cactofevrin
1987 - ホスホリパーゼの活性制御に関する研究

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MISC (164件)：

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書籍 (8件)：

醤油酵母の研究醤油酵母の耐塩性機構
清酒酵母・麹研究会(編集兼発行人) 財団法人日本醸造協会(発行所) 新日本印刷株式会社(印刷所)清酒酵母の研究-90年代の研究 2003
Animal Cell Technology:Challenges for the 21st Century
kluwer Academic PublishersBiotechnology Techniques 1999
Animal Cell Technology:Challenges for the 21st Century
kluwer Academic PublishersBiotechnology Techniques 1999
Recent Research development in Fermentation and Bioengineering
REDEARCH SIGNPOST 1998
Recent Research development in Fermentation and Bioengineering
REDEARCH SIGNPOST 1998

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Works (7件)：

発酵乳の機能性に関する研究
1994 - 2001
柑橘果汁の機能性に関する研究
1997 - 1998
コレステロールセンサーの開発に関する研究
1996 - 1997
平成5年度中小乳業共同研究推進事業研究成果報告書
1994 -
平成5年度技術研修会バイオテクノロジー -新規機能性食品の開発のために-
1994 -

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学歴 (4件)：

- 1973 愛媛大学農学研究科農芸化学
- 1973 愛媛大学
- 1968 愛媛大学文理学部(理科系) 理学
- 1968 愛媛大学

学位 (1件)：

農学博士 (九州大学)

委員歴 (2件)：

1995 - 1995 日本生物工学会評議員
1990 - 1990 日本農芸化学会西日本支部評議員

所属学会 (5件)：

日本食品科学工学会 , 日本生物工学会 , 日本免疫学会 , 日本生化学会 , 日本農芸化学会

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