研究者
J-GLOBAL ID：200901070935006992   更新日: 2014年08月18日

高村 一知

タカムラ カズノリ | TAKAMURA KAZUNORI
研究分野 (2件)： 応用生物化学 ,  食品科学
研究キーワード (7件)： 微生物殺菌 ,  ビタミンD ,  食品衛生微生物 ,  ビタミン ,  機能性食品 ,  Microorganism pasteurization ,  Vitamin D
競争的資金等の研究課題 (1件)：
  • 1983 - 骨代謝に関する研究(ビタミンD)
MISC (5件)：
書籍 (6件)：
  • 食品の安全性
    建帛社 2009 ISBN:9784767903910
  • 食品の安全と衛生
    樹村房 2008 ISBN:9784883671441
  • 新・食品分析ハンドブック
    建帛社 2000
  • 栄養・健康科学シリーズ 食品衛生学
    南江堂 1997
  • 原色食品衛生学図鑑
    建帛社 1981 ISBN:4767960045
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講演・口頭発表等 (4件)：
  • 南米ペルー原産フトモモ科果実・カムカム飲料の抗酸化活性に関する研究
    (日本食品保蔵科学会・第57回 島根大 2008)
  • キシメジ科・キツネタケ属の有機窒素分解能を利用したタンパク質廃棄物処理に関する研究
    (日本食品保蔵科学会・第56回 宮城大 2007)
  • ビタミンD2強化シイタケ製造装置の開発
    (日本応用きのこ学会・第5回 京都国際交流会館 2006)
  • キシメジ科・キツネタケのウレアーゼ活性とその利用法に関する基礎研究
    (日本食品保蔵科学会 第55回 神戸大 2006)
Works (2件)：
  • 食品衛生学実験(樹村房)
    2000 -
  • 食品衛生学(樹村房)
    1995 -
学歴 (2件)：
  • - 1966 東京農業大学 農学部 栄養学科
  • - 1966 東京農業大学
学位 (1件)：
  • 博士(医学) (東京農業大学)
経歴 (16件)：
  • 2004 - 2009 安田女子大学 教授
  • 2004 - 2009 Professor
  • 2009 - - 立正大学 地球環境科学部 環境システム学科 教授
  • 1985 - 2004 聖徳栄養短期大学(現・東京聖栄大学) 教授
  • 1985 - 2004 Professor
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委員歴 (1件)：
  • 2006 - - 日本食生活学会 評議員
所属学会 (4件)：
日本食品保蔵科学学会 ,  日本ビタミン学会会員 ,  日本食品衛生学会会員 ,  日本食生活学会
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