駒場千佳子

コマバチカコ | CHIKAKO KOMABA

所属機関・部署：
職名：講師

研究キーワード (1件)：家族と食生活

論文 (9件)：

書籍 (3件)：

講演・口頭発表等 (7件)：

次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理~秋田県の聞き書き調査結果(第2報)地域特有の料理の特徴~
(日本調理科学会平成27年度大会 2015)
次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理~秋田県の聞き書き調査結果(第1報)地域特性~
(日本調理科学会平成27年度大会 2015)
女子大学生の「食事づくり力」と一般的料理の作成自己評価の関連について
(日本家政学会第66回大会 2014)
女子大学生の「食事づくり力」に関連する要因の検討 -フォーカスグループインタビューを用いて-
(日本調理科学会平成22年度大会研究発表要旨集、47 2010)
豚レバーの調理による鉄量の変化と食味の違い
(日本調理科学会(平成10年度大会) 1998)

学歴 (3件)：

学位 (2件)：

経歴 (4件)：

委員歴 (1件)：

2020/09 - 2020/11 日本調理科学会「COVID-19の感染防止に配慮した調理学実習実施のガイドライン」ガイドライン検討ワーキンググループワーキンググループメンバー

所属学会 (6件)：

和食学会 , 日本栄養改善学会 , 日本健康教育学会 , 日本官能検査学会 , 日本家政学会 , 日本調理科学会

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駒場 千佳子