四谷美和子

ヨツヤミワコ | Yotsuya Miwako

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (6件)：食品 , 栄養 , 健康 , food , nutrition , health

競争的資金等の研究課題 (3件)：

MISC (17件)：

じゃがいもの硬さおよび官能評価に及ぼす加熱条件の影響. 日本調理科学会誌. 2002. Vol. 35 No. 1
煮る調理におけるガス加熱の条件設定. 日本調理科学会誌. 2002. Vol. 35 No. 3
Establishment of Consistent Gas Heating Conditions for Boiling. The Japan Society of Cookery Science. 2002. Vol. 35 No. 3
発展途上国におけるタンパク栄養改善への納豆利用. 大阪国際女子大学・大阪国際女子短期大学紀要. 1995. 21-3. 7
えんどう豆腐の調理への応用. 1991. 17

Works (1件)：

所属学会 (3件)：

日本栄養改善学会 , 日本調理科学会 , 日本家政学会

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四谷 美和子