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J-GLOBAL ID：200902001296195527   整理番号：89A0200298

多変量解析による高校生の食味し好性の検討 I

Studies on the taste preference of high school students using methods of multivariate statistical analysis. (Part 1).

著者 (2件)： 田口田鶴子 (岡山県短大) ,  岡本洋子 (就実短大)
資料名： 調理科学  (Science of Cookery)
巻： 21  号： 4  ページ： 279-289  発行年： 1988年12月 
JST資料番号： Y0637A  ISSN： 0910-5360  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 高校男子229名,女子300名に,甘,酸,塩,苦味品の食味し...

シソーラス用語： 多変量解析 ,...

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分類 (2件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (14件)：

• 1)田口田鶴子: 日本家政学会第36回要旨集(1984)
• 2)田口田鶴子: 岡山県立短大研究紀要, 30, 34(1986)
• 3)田口田鶴子, 岸上洋子, 岡本洋子: 岡山県立短大研究紀要, 32, 1(1988)
• 4)田口田鶴子, 岡本洋子, 岸上洋子: 岡山県立短大研究紀要, 32, 8(1988)
• 5) WHO Scientific Groups on Nutritional Anaemias: Wld. Hlth. Org. Techn. Rep. Ser. 405(1968)

タイトルに関連する用語 (4件)： 多変量解析 ,  高校生 ,  食味 ,  し好性