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J-GLOBAL ID：200902002515925095   整理番号：83A0209867

豚ふん尿発酵飼料(LFF)の肉豚への影響 肉質,特に官能検査(三点比較法)による風味について

著者 (6件)： 押田敏雄 (麻布大獣医) ,  向井寿輔 (麻布大獣医) ,  本庄利男 (麻布大獣医) ,  田中きょう一 (麻布大獣医) ,  光崎竜子 (麻布大環境保健) ,  和気三男 (神奈川県栄養短大)
資料名： 日本養豚研究会誌  (Japanese Journal of Swine Science)
巻： 19  号： 3  ページ： 141-146  発行年： 1982年12月 
JST資料番号： Y0196A  ISSN： 0388-8460  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標記の発酵飼料を添加した市販配合飼料で肥育の豚肉と,市販配合...

シソーラス用語： 家畜糞尿 ,...

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分類 (2件)： 配合飼料  (FD07040D) ,  農業廃棄物の利用  (FB07050I)

引用文献 (25件)：

• 1) BENGTSSON, K. (1953): Taste testing as an analytical method statistical treatment of the data. Wallerstein Lab. Commum., 16 (54), 231-250.
• 2) HARRIES, J. M. (1956): Positional bias in sensory assesments. Food Technol., 10 (2), 86-90.
• 3) 川北兵蔵・山田光江 (1980): 食品の官能検査, 69-102, 医歯薬出版, 東京.
• 4) 室岡治義 (1981): 家畜ふん尿の炭水化物の資源化に関する研究, 環境科学研究報告集・資源循環, 45-46, 文部省「環境科学」特別研究・資源循環領域班, 東京.
• 5) 長尾壮七 (1981): 産業廃棄物の節足動物による分解と動物体の利用, 環境科学研究報告集・畜産廃棄物の有効利用に関する研究, 1-4, 文部省「環境科学」特別研究・資源循環領域班, 東京.

タイトルに関連する用語 (8件)： 豚ふん尿 ,  発酵飼料 ,  肉 ,  豚 ,  肉質 ,  官能検査 ,  比較法 ,  風味