グルコースによる蛋白質の非酵素的褐変中のペントシジンの生成 in vivoでのペントシジン前駆体としてのグルコースとほかの炭水化物の同定

DYER D G; BLACKLEDGE J A; THORPE S R; BAYNES J W

文献

J-GLOBAL ID：200902006221592930 整理番号：91A0616154

グルコースによる蛋白質の非酵素的褐変中のペントシジンの生成 in vivoでのペントシジン前駆体としてのグルコースとほかの炭水化物の同定

Formation of Pentosidine during Nonenzymatic Browning of Proteins by Glucose Identification of glucose and other carbohydrates as possible precursors of pentosidine in vivo.

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巻： 266 号： 18 ページ： 11654-11660 発行年： 1991年06月25日
JST資料番号： E0038A ISSN： 0021-9258 CODEN： JBCHA3 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

RNアーゼ,リゾチームのグルコースによる非酵素的褐変中にペン...

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蛋白質・ペプチド一般

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