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J-GLOBAL ID：200902007078269584   整理番号：88A0046117

焼酎麹Aspergillus kawachiiからの耐酸性α-アミラーゼの精製と諸性質

Purification and some properties of acid-stable α-amylases from shochu koji (Aspergillus kawachii).

著者 (4件)： MIKAMI S (National Research Inst. Brewing, Tokyo, JPN) ,  IWANO K (National Research Inst. Brewing, Tokyo, JPN) ,  SHIINOKI S (National Research Inst. Brewing, Tokyo, JPN) ,  SHIMADA T (National Research Inst. Brewing, Tokyo, JPN)
資料名： Agricultural and Biological Chemistry  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 51  号： 9  ページ： 2495-2501  発行年： 1987年09月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記麹の抽出液からα-アミラーゼI,IIを精製した。分子量は...

シソーラス用語： 麹 ,...
準シソーラス用語： Aspergillus

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分類 (1件)： 微生物酵素の生産  (FK03030L)

引用文献 (20件)：

• 1) K. Iwano, S. Mikami and T. Shimada, Abstracts of Papers, Annual Meeting of the Agricultural Chemical Society of Japan, Sapporo, July, 1985, p. 111; S. Mikami, K. Iwano and S. Shiinoki, Abstracts of Papers, Annual Meeting of the Agricultural Chemical Society of Japan, Kyoto, April, 1986, p. 476.
• 2) "Techniques for Shochu Making," The Brewing Society of Japan, Tokyo, 1983, p. 23.
• 3) "The Annotation of the Official Method of Analysis of National Tax Administration Agency," 3rd Ed., The Brewing Society of Japan, Tokyo, 1974, p. 218.
• 4) S. Shiinoki, S. Mikami, T. Ueki and T. Shimada, J. Brew. Soc. Japan, 80, 879 (1985).
• 5) J. Wohlgemuth, Biochem. Z., 9, 1 (1908).

タイトルに関連する用語 (6件)： 焼酎麹 ,  Aspergillus ,  耐酸性 ,  α-アミラーゼ ,  精製 ,  性質