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J-GLOBAL ID：200902007439685510   整理番号：85A0102739

アジア産もちこうじ中の乳酸球菌Pediococcus pentosaceusの選択的生残性と保存性への一示唆

The selective viability and storage condition of Pediococcus pentosaceus in Chinese yeasts from Asia.

著者 (5件)： 澄川妙子 (東京農大総研) ,  内村泳 (東京農大) ,  岡田早苗 (東京農大総研) ,  小原直弘 (東京農大) ,  小崎道雄 (東京農大)
資料名： 凍結及び乾燥研究会会誌  (Japanese Journal of Freezing and Drying)
巻： 30  ページ： 7-10  発行年： 1984年08月20日 
JST資料番号： Z0889A  ISSN： 0288-8297  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アジア産もちこうじから分離したPediococcus pen...

シソーラス用語： 麹 ,...
準シソーラス用語： Pediococcus ,...

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分類 (2件)： 酒類一般  (FK04021Y) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

タイトルに関連する用語 (8件)： アジア ,  もち ,  こうじ ,  乳酸 ,  球菌 ,  Pediococcus ,  生残性 ,  保存