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J-GLOBAL ID：200902007686302438   整理番号：87A0311202

カルパインによるコイのミオシンからのMr=150000成分の生成

Formation of an Mr=150,000 component from carp myosin during incubation with calpain.

著者 (3件)： 坂本慎一 (北大 水産) ,  高田早苗 (北大 水産) ,  関伸夫 (北大 水産)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 53  号： 3  ページ： 439-444  発行年： 1987年03月 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： コイミオシンとカルパインの反応を検討した。高塩濃度下ではミオ...

シソーラス用語： カルパイン ,...

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (5件)：

• 1) 坂本慎一,山田祐三,関伸夫:日水誌, 51, 825-831 (1985).
• 2) 坂本慎一,関伸夫:日水誌, 51, 1551-1557 (1985).
• 3) 種田貴司,渡辺孝博,関伸夫:日水誌, 49, 219-228 (1983).
• 4) 関伸夫,渡辺孝博:日水誌, 48, 517-524 (1982).
• 5) 山田祐三,坂本慎一,関伸夫:日水誌, 51, 1021-1028 (1985).

タイトルに関連する用語 (3件)： カルパイン ,  コイ ,  ミオシン