文献

J-GLOBAL ID：200902008469929968   整理番号：83A0310979

豆腐の収率と品質におよぼすダイズ品種の影響

Effect of soybean varieties on the yield and quality of tofu.

著者 (4件)： WANG H L (Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, IL) ,  SWAIN E W (Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, IL) ,  KWOLEK W F (Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, IL) ,  FEHR W R (Iowa State Univ.)
資料名： Cereal Chemistry  (Cereal Chemistry)
巻： 60  号： 3  ページ： 245-248  発行年： 1983年05月 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 同一環境下で成育した,それぞれ5品種ずつの日本ダイズと米国ダ...

シソーラス用語： 豆腐 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=83A0310979&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=B0245A") }}

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (4件)： 豆腐 ,  収率 ,  ダイズ ,  品種