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J-GLOBAL ID：200902009534290666   整理番号：90A0402702

牛枝肉の規格格付に関する研究 III. 電子スチルカメラを利用した枝肉ロース芯面積の測定

Studies on the beef carcass grading system. Measurements of rib eye area of beef carcasses by a use of an electronic still camera.

著者 (2件)： 三谷克之輔 (広島大 生物生産) ,  並河澄 (全国和牛登録協会)
資料名： 食肉に関する助成研究調査成果報告書  (Final Reports for Research Grants for Meat and Meat Products)
巻： 7(1988)  ページ： 247-251  発行年： 1989年12月 
JST資料番号： X0296A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 枝肉の格付を客観的かつ簡便化するために電子カメラと画像処理装...

シソーラス用語： 牛肉 ,...

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分類 (1件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (7件)： 牛 ,  枝肉 ,  規格 ,  格付 ,  研究 ,  電子スチルカメラ ,  ロース芯面積