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J-GLOBAL ID：200902011528059515   整理番号：82A0179450

食品たんぱく質と血液コレステロール

著者 (1件)： 菅野道広 (九大農)
資料名： 化学と生物
巻： 20  号： 3  ページ： 155-163  発行年： 1982年03月 
JST資料番号： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品たんぱく質がどの程度,そしてどのような機構で血清コレステ...

シソーラス用語： 血清中濃度 ,...
準シソーラス用語： ウサギ ,...

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分類 (1件)： 脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

引用文献 (7件)：

• 1) K. K. Carroll & R. M. G. Hamilton: J. Food Sci., 40, 18 (1975).
• 2) D. Kritchevsky: J. Am. Oil Chem. Soc., 56, 135 (1979).
• 3) K. K. Carroll: J. Am. Oil Chem. Soc., 58, 416 (1981).
• 4) A. H. M. Terpstra, R. J. J. Hermus & C. E. West: Wld. Rev. Nutr. Diet, 38 (1982), in press.
• 5) D. H. Waggle & C. W. Kolar: “Soy Protein and Human Nutrition”, ed. by H. L. Wilcke, D. T. Hopkins and D. H. Waggle, Academic Press, New York, 1979, p. 19.

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品たんぱく質 ,  血液 ,  コレステロール