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J-GLOBAL ID：200902015274818700   整理番号：92A0210783

キノア種子中の栄養成分と反栄養素

Nutrients and Antinutrients in Quinoa Seed.

著者 (3件)： CHAUHAN G S (Univ. Manitoba, Manitoba, CAN) ,  ESKIN N A M (Univ. Manitoba, Manitoba, CAN) ,  TKACHUK R (Canadian Grain Commission, Winnipeg, CAN)
資料名： Cereal Chemistry  (Cereal Chemistry)
巻： 69  号： 1  ページ： 85-88  発行年： 1992年01月 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 南アメリカ産穀類であるキノア(Chenopodium qui...

シソーラス用語： アカザ ,...
準シソーラス用語： リジン

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (4件)： キノア ,  種子 ,  栄養成分 ,  反栄養素