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J-GLOBAL ID：200902018999709654   整理番号：85A0297928

昭和59年焼ちゅう鑑評会出品酒の分析

Analysis of Shochu components presented to Shochu contest in 1984.

著者 (8件)： 木崎康造 (大蔵省熊本国税局) ,  新里修一 (大蔵省熊本国税局) ,  佐無田隆 (大蔵省熊本国税局) ,  荒巻功 (大蔵省熊本国税局) ,  古市明紀 (国税庁) ,  小幡孝之 (国税庁) ,  百瀬洋夫 (醸造試) ,  佐えき宏 (醸造試)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 80  号： 3  ページ： 195-199  発行年： 1985年03月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 出品酒151点を選び一般成分を分析し,原料,蒸留方法等の違い...

シソーラス用語： 焼酎 ,...
準シソーラス用語： フルフラール

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分類 (1件)： 酒類一般  (FK04021Y)

引用文献 (9件)：

• 1) 西谷尚道, 荒巻功, 久保井雅男, 菅間誠之助: 醸協73 (4) 318 (1978)
• 2) 熊本国税局: 昭和57年度しょうちゅう調査書p.11 (1983)
• 3) 熊本国税局: 54年度しょうちゅう調査書p.19 (1980)
• 4) 碇醇: 電気化学協会九州支部工業物理化学講演会講演要旨集p.17 (1974)
• 5) 工藤哲三, 浜川, 悟, 中山貫三, 日高輝夫: 醸協74 (7) 484 (1979)

タイトルに関連する用語 (2件)： 焼ちゅう ,  分析