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J-GLOBAL ID：200902019832480090   整理番号：87A0189441

各種茶(緑茶,半発酵茶,紅茶)浸出液およびティードリンクス中のカフェイン,カテキン組成

Comparison of caffeine and catechin components in infusion of various tea (green, Oolong and black tea) and tea drinks.

著者 (5件)： 寺田志保子 (静岡県清水保健所) ,  前田有美恵 (静岡県衛生環境セ) ,  増井俊夫 (静岡県衛生環境セ) ,  鈴木裕介 (静岡大 農) ,  伊奈和夫 (静岡大 農)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 34  号： 1  ページ： 20-27  発行年： 1987年01月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： HPLCによるカフェイン,カテキン類(5成分)の同時分離定量...

シソーラス用語： 茶 ,...
準シソーラス用語： カフェイン

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

引用文献 (12件)：

• 1) 駱少君・伊奈和夫:化学と生物,22, 530 (1984).
• 2) 中川致之・古谷弘三:茶業技術研究,48, 84 (1975).
• 3) 西條了康:茶業技術研究,61, 28 (1981).
• 4) 中川致之・阿南豊正・岩浅潔:茶業技術研究,53, 74 (1977).
• 5) 静岡県茶業会議所編:新茶業全書(静岡県茶業会議所),p. 317.

タイトルに関連する用語 (8件)： 茶 ,  緑茶 ,  発酵茶 ,  紅茶 ,  浸出液 ,  カフェイン ,  カテキン ,  組成