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J-GLOBAL ID:200902030285113952   整理番号:81A0388669

醸造調味料による食品保存と品質改良について

著者 (3件):
資料名:
巻: 23  号: 10  ページ: 38-42  発行年: 1981年10月 
JST資料番号: F0354A  ISSN: 0547-0277  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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エタノールの各種微生物に対する静菌作用を述べ,このエタノール...
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分類 (1件):
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発酵調味料 
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