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J-GLOBAL ID：200902031271048585   整理番号：90A0576676

梅酒の風味に関する研究

Studies on flavor and taste of Japanese plum liquor.

著者 (2件)： 木村恵子 (日本女大 家政) ,  岩田伊平 (日本女大 家政)
資料名： 日本女子大学紀要 家政学部  (Journal Home Economics, Japan Women's University)
号： 37  ページ： 31-38  発行年： 1990年03月 
JST資料番号： S0588B  ISSN： 0288-304X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 青梅と黄梅について全粒,果肉部,核を用い,砂糖として氷砂糖と...

シソーラス用語： 果実酒 ,...
準シソーラス用語： エタノール ,...

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分類 (1件)： 酒類一般  (FK04021Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： 梅酒 ,  風味 ,  研究