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J-GLOBAL ID：200902031387298368   整理番号：87A0076624

発酵と場残さ給与豚の肉質について

Effects of fermented slaughterhouse residuum on pork quality.

著者 (6件)： 押田敏雄 (麻布大 獣医) ,  坂田亮一 (麻布大 獣医) ,  田中享一 (麻布大 獣医) ,  光崎龍子 (麻布大 環境保健) ,  桑野和民 (東京家政学院短大) ,  和気三男 (神奈川県栄養短大)
資料名： 家畜衛生研究会報  (Bulletin of Animal Hygiene)
号： 24  ページ： 25-29  発行年： 1986年12月 
JST資料番号： S0593B  ISSN： 0287-6752  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標記及び対照群の枝肉及びロースをテーブルミート,ロースハムに...

シソーラス用語： 畜産廃棄物 ,...

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分類 (1件)： 濃厚飼料  (FD07030S)

タイトルに関連する用語 (6件)： 発酵 ,  場 ,  残さ ,  給与 ,  豚 ,  肉質