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J-GLOBAL ID：200902031637229863   整理番号：87A0200840

清酒醸造におけるアミノ酸の生成 III 清酒麹酸性カルボキシペプチダーゼの精製と諸性質

Production of amino acids in Sak<span style=text-decoration:overline>e ́</span> Moromi-mash. III Purification and some properties of acid carboxypeptidases from Sak<span style=text-decoration:overline>e ́</span> Koji.

著者 (8件)： 三上重明 (醸造試) ,  三浦治 (醸造試) ,  渡辺高年 (醸造試) ,  渡辺健一 (醸造試) ,  岩野君夫 (醸造試) ,  椎木敏 (醸造試) ,  島田豊明 (醸造試) ,  布川弥太郎 (醸造試)
資料名： 醗酵工学会誌
巻： 65  号： 1  ページ： 37-43  発行年： 1987年01月 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0385-6151  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 清酒麹抽出液よりエタノール沈澱,DEAE-Sephadex ...

シソーラス用語： 清酒麹 ,...
準シソーラス用語： 米麹菌 ,...

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

タイトルに関連する用語 (7件)： 清酒醸造 ,  アミノ酸 ,  清酒麹 ,  酸性 ,  カルボキシペプチダーゼ ,  精製 ,  性質