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J-GLOBAL ID：200902033617580966   整理番号：85A0307123

多重回帰分析による米の食味の判定式の設定

Establishment of palatability estimation formula of rice by multiple regression analysis.

著者 (6件)： 竹生新治郎 (日本穀物検定協中研) ,  渡辺正造 (日本穀物検定協中研) ,  杉本貞三 (日本穀物検定協中研) ,  真部尚武 (日本穀物検定協中研) ,  酒井藤敏 (日本穀物検定協中研) ,  谷口よし広 (日本穀物検定協)
資料名： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
巻： 32  号： 1  ページ： 51-60  発行年： 1985年03月 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 水稲うるち米34点について官能検査による食味評価を行い,それ...

シソーラス用語： 多重回帰分析 ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (10件)：

• 1) 竹生新治郎, 渡辺正造, 杉本貞三, 酒井藤敏, 谷口嘉廣: 澱粉科学, 30, 333 (1983).
• 2) 食糧庁: 米の食味試験実施要領 (1968).
• 3) B. O. JULIANO: Cer. Sci. Today, 16, 334 (1971).
• 4) 田村真八郎, 剱持久仁子: 農化, 37, 753 (1963).
• 5) 堀内久弥, 斉藤千保子, 宮原千穂子, 谷 達雄: 農林省食糧研究所報告, 20, 5 (1965).

タイトルに関連する用語 (3件)： 多重回帰分析 ,  米 ,  食味