栽培種イチゴのフレーバの質  硫黄化合物の役割

DIRINCK P J; De POOTER H L; WILLAERT G A; SCHAMP N M

文献

J-GLOBAL ID：200902045329191074 整理番号：81A0330528

栽培種イチゴのフレーバの質硫黄化合物の役割

Flavor quality of cultivated strawberries: The role of the sulfur compounds.

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資料名：
巻： 29 号： 2 ページ： 316-321 発行年： 1981年03月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

試料採取時期の異るイチゴのフレーバに対する種々の香気成分の重...

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果実とその加工品 , 食品の品質

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