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J-GLOBAL ID：200902047119046651   整理番号：89A0235011

繊維光学分光光度法による豚肉の淡色度測定に使用する波長の選択

Selection of wavelengths at which to measure paleness in pork by fiber-optic spectrophotometry.
著者 (1件)：
SWATLAND H J

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(Univ. Guelph, Ontario, CAN)

Univ. Guelph, Ontario, CAN について


資料名：
Canadian Institute of Food Science and Technology Journal  (Canadian Institute of Food Science and Technology Journal)

Canadian Institute of Food Science and Technology Journal について


巻： 21  号： 5  ページ： 494-500  発行年： 1988年12月 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0315-5463  CODEN： CFSTB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： カナダ (CAN)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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Colormet食肉プローブを用い屠殺のストレス条件を変え測...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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繊維光学

繊維光学 について

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Colormet食肉プローブ

Colormet食肉プローブ について


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分類 (1件)：
分類
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生肉の品質と処理 
(FJ12032O)

生肉の品質と処理 について

タイトルに関連する用語 (5件)：
タイトルに関連する用語
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繊維光学

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分光光度法

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豚肉

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, 
淡色

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, 
波長

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