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J-GLOBAL ID：200902048093008205   整理番号：87A0502594

摘果みかんの有効利用 II 冷凍摘果みかんペーストの品質変化

Utilization for food material in unripe mandarin - Changes of qualities in freezedried unripe mandarin.

著者 (8件)： 手塚雅子 (静岡県工技セ) ,  土肥慎吾 (静岡県工技セ) ,  望月一男 (静岡県工技セ) ,  下野健一 (静岡県工技セ) ,  岩井好夫 (フジ製糖) ,  大井康民 (フジ製糖) ,  若野幸男 (フジ製糖) ,  松本謹也 (フジ製糖)
資料名： 静岡県工業技術センター研究報告  (Reports of the Shizuoka Prefectural Industrial Technology Center)
号： 32  ページ： 157-159  発行年： 1987年08月 
JST資料番号： G0604A  ISSN： 0910-9323  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 摘果みかんを通年利用するため,冷凍保存後の品質変化を検討。ペ...

シソーラス用語： ミカン ,...
準シソーラス用語： メンタン類

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (6件)： 摘果 ,  みかん ,  有効利用 ,  冷凍 ,  ペースト ,  品質変化