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J-GLOBAL ID：200902052045674063   整理番号：85A0098983

キャッサバ,アロールートおよびサゴでんぷんの二,三の理化学的性質

Some physico-chemical properties of starches from cassava, arrowroot and sago.

著者 (5件)： KAWABATA A (Tokyo Univ. Agriculture) ,  SAWAYAMA S (Tokyo Univ. Agriculture) ,  NAGASHIMA N (Tokyo Univ. Agriculture) ,  DEL ROSARIO R R (Univ. Philippines) ,  NAKAMURA M (Tokyo Univ. Agriculture)
資料名： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
巻： 31  号： 4  ページ： 224-232  発行年： 1984年12月 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： キャッサバ(I),アロールート(II),およびサゴ(III)...

シソーラス用語： カッサバ ,...
準シソーラス用語： Maranta arundinacea ,...

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分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

引用文献 (6件)：

• 1) H. FUKUBA and M. NAKAMURA: Denpun Kagaku Handbook, M. Nakamura and S. Suzuki, eds., Asakurashoten, Tokyo, p. 177 (1977).
• 2) B. L. LARSON, K. A. GILLES and R. JENNES: Anal. Chem., 25, 802 (1953).
• 3) K. KAINUMA, T. ODA and S. SUZUKI: J. Technol. Soc. Starch, 14, 24 (1967).
• 4) K. KAINUMA, A. MATSUNAGA, M. ITAGAWA and S. KOBAYASHI: J. Jpn. Soc. Starch Sci., 28, 235 (1981).
• 5) O. INATSU, I. MAEDA, N. JIMI, K. TAKAHASHI, H. TANIGUCHI, A. KAWABATA and M. NAKAMURA: J. Jpn. Soc. Starch Sci., 30, 38 (1983).

タイトルに関連する用語 (3件)： サバ ,  サゴでんぷん ,  理化学的性質