ヒト小腸における消化過程で形成されるふすまフィチン酸の分解産物  消化に及ぼす押出し調理の影響

SANDBERG A-S; ANDERSSON H; CARLSSON N-G; SANDSTROEM B

文献

J-GLOBAL ID：200902052192933996 整理番号：88A0167547

ヒト小腸における消化過程で形成されるふすまフィチン酸の分解産物消化に及ぼす押出し調理の影響

Degradation products of bran phytate formed during digestion in the human small intestine. Effect of extrusion cooking on digestibility.

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巻： 117 号： 12 ページ： 2061-2065 発行年： 1987年12月
JST資料番号： E0050A ISSN： 0022-3166 CODEN： JONUA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

回腸吻合患者について胃,小腸における生ふすま(A)と押出し調...

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動物の代謝と栄養一般

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ヒト小腸における消化過程で形成されるふすまフィチン酸の分解産物 消化に及ぼす押出し調理の影響

ヒト小腸における消化過程で形成されるふすまフィチン酸の分解産物消化に及ぼす押出し調理の影響