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J-GLOBAL ID：200902056472728633   整理番号：87A0219211

食品研究の新しい潮流 II 外因性および内因性の食欲調節因子 3

New trends in food science. 2 Exogeneous and endogeneous factors regulating appetite. 3.

著者 (1件)： 小林彰夫 (お茶の水女大 家政)
資料名： 化学と生物
巻： 25  号： 3  ページ： 203-206  発行年： 1987年03月 
JST資料番号： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 人間の摂食行動を支える外因性因子に対して口外感覚すなわち視覚...

シソーラス用語： ヒト ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (6件)：

• 1) Y. Kawamura & M.R. Kare (ed.): “Umami: A Basic Taste”, Marcel Dekker, Inc., New York, 1987.
• 2) Y. Tokitomo, A. Kobayashi, T. Yamanishi & S. Muraki: Proc. Japan Acad., 56, Ser. B, 457 (1980).
• 3) 能勢征子,小林彰夫,山西貞,松井正直,(故)武居三吉:農化誌, 57, 557 (1983).
• 4) K. Takahashi, M. Tadenuma & S. Sato: Agric. Biol. Chem., 40, 325 (1976).
• 5) M. Masuda, E. Okawa, K. Nishimura & H. Yunome: Agric. Biol. Chem., 48, 2707 (1984).

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  研究 ,  潮流 ,  内因性 ,  食欲 ,  調節因子