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J-GLOBAL ID：200902058139886666   整理番号：89A0023080

ヘキサメタりん酸ナトリウム抽出,限外ろ過,膜ろ過とイオン交換樹脂処理による菜種蛋白質分離物の調製

Preparation of rapeseed protein isolate by sodium hexametaphosphate extraction, ultrafiltration, diafiltration, and ion-exchange.

著者 (3件)： TZENG Y-M (Univ. Toronto, Ontario, CAN) ,  DIOSADY L L (Univ. Toronto, Ontario, CAN) ,  RUBIN L J (Univ. Toronto, Ontario, CAN)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 53  号： 5  ページ： 1537-1541  発行年： 1988年09月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： フィチン酸(I),グルコシノレート(II)などの有害物質の少...

シソーラス用語： メタリン酸塩 ,...
準シソーラス用語： フィチン酸

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分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (7件)： ヘキサメタりん酸ナトリウム ,  限外ろ過 ,  膜ろ過 ,  イオン交換樹脂 ,  菜種 ,  蛋白質分離物 ,  調製