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J-GLOBAL ID：200902061868052970   整理番号：90A0040741

炭水化物に由来する多価電解質高度濃縮液のメソモルフィックな性質

Mesomorphic properties of highly concentrated aqueous solutions of polyelectrolytes from saccharides.

著者 (4件)： HATAKEYAMA T (Research Inst. Polymers and Textiles, Ibaraki, JPN) ,  NAKAMURA K (Ohtsuma Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  YOSHIDA H (Tokyo Metropolitan Univ., Tokyo, JPN) ,  HATAKEYAMA H (Industrial Products Research Inst., Ibaraki, JPN)
資料名： Food Hydrocolloids  (Food Hydrocolloids)
巻： 3  号： 4  ページ： 301-311  発行年： 1989年08月 
JST資料番号： E0877B  ISSN： 0268-005X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： CMCやキサンタンガムのNa塩などのポリマーを含む水-高分子...

シソーラス用語： カルボキシメチルセルロース ,...

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分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 炭水化物 ,  多価電解質 ,  高度 ,  濃縮液 ,  性質