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J-GLOBAL ID:200902063427932889   整理番号:85A0076229

ルブソシドの酵素的糖転移反応とステビオールビスグルコシドの甘味と化学構造の相関性

Enzymic transglucosylation of rubusoside and the structure-sweetness relationship of steviol-bisglycosides.
著者 (9件):
資料名:
巻: 48  号: 10  ページ: 2483-2488  発行年: 1984年10月 
JST資料番号: G0021A  ISSN: 0002-1369  CODEN: ABCHA6  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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分類 (1件):
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食品添加剤 
引用文献 (13件):
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