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J-GLOBAL ID：200902063644305051   整理番号：86A0469403

ハイブリッド豚,ハイポー,の肉質について I 化学的性質について

Meat qualities of a hybrid pig, hypor. Part 1. Especially chemical qualities.

著者 (5件)： 沖谷明ひろ (日本獣医畜産大) ,  西村敏英 (東大農) ,  金子成延 (東大農) ,  千々岩あきら (協同飼料中研) ,  加藤博通 (東大農)
資料名： Animal Science and Technology  (Animal Science and Technology)
巻： 57  号： 7  ページ： 593-600  発行年： 1986年07月 
JST資料番号： F0902A  ISSN： 0918-2365  CODEN： NICKA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 四元交配種豚ハイポー(I)と従来の三元交配種豚(II)の肉質...

シソーラス用語： ブタ ,...
準シソーラス用語： ATP【ヌクレオチド】 ,...

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分類 (1件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (3件)： 豚 ,  肉質 ,  化学的性質