トルティヤとトルティヤチップ加工中のコーンスターチの変化

GOMEZ M H; LEE J K; MCDONOUGH C M; WANISKA R D; ROONEY L W

文献

J-GLOBAL ID：200902066314700859 整理番号：92A0460171

トルティヤとトルティヤチップ加工中のコーンスターチの変化

Corn Starch Changes During Tortilla and Tortilla Chip Processing.

出版者サイト複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=92A0460171&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=92A0460171&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=B0245A") }}

著者 (5件)： , , , ,
資料名：
巻： 69 号： 3 ページ： 275-279 発行年： 1992年05月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

X線,液体クロマトグラフィー,粘度,顕微鏡技術により調べた。...

,...

続きはJDreamIII（有料）にて {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=92A0460171&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=B0245A") }}

澱粉

, ,

前のページに戻る