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J-GLOBAL ID：200902067403578338   整理番号：91A0886769

市販鮮度保持フィルムのエチレン透過性とブロッコリーの鮮度保持

Ethylene Permeability of Commercial Plastic Films and its Effect on Quality Stability of Broccoli during Storage.

著者 (6件)： 太田英明 (中国農試) ,  与座宏一 (中国農試) ,  中谷明雄 (全農連 農技セ) ,  椎名武夫 (食品総研) ,  井尻勉 (食品総研) ,  石谷孝佑 (農研セ)
資料名： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
巻： 17  号： 3  ページ： 106-111  発行年： 1991年10月 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 0914-7675  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 市販6種のフィルムのエチレン,窒素,酸素,二酸素,二酸化炭素...

シソーラス用語： 無機質 ,...
準シソーラス用語： 鮮度保持フィルム ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (12件)：

• 1) 大久保増太郎 : 野菜の鮮度保持 (養賢堂, 東京) 第2版, p.149 (1983)
• 2) 石谷孝佑 : 88年版農産物流年報 (流通システム研究センター, 東京) p.104 (1988)
• 3) 太田英明 : 食品の包装, 21,148 (1990)
• 4) 漆崎末夫 : 食品低温流通, 16, 2 (1987)
• 5) 北川博敏・松井年行・川田和秀 : 園芸学会要旨集, 昭和63年春季日会, p.520 (1988)

タイトルに関連する用語 (5件)： 鮮度保持 ,  フィルム ,  エチレン ,  透過性 ,  ブロッコリー