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J-GLOBAL ID：200902075928650148   整理番号：86A0393542

焼ちゅうもろみより分離したキラー酵母

Isolation of killer yeast from Shochu mash.

著者 (5件)： 工藤哲三 (宮崎県工試) ,  下中野健 (宮崎大) ,  三浦道雄 (宮崎大) ,  西山和夫 (宮崎大) ,  日高照利 (宮崎県工試)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 81  号： 5  ページ： 333-336  発行年： 1986年05月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 宮崎県下の25製造場のうち1場よりキラー酵母(B-86株)を...

シソーラス用語： 焼酎 ,...
準シソーラス用語： 生活史

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分類 (2件)： 酒類一般  (FK04021Y) ,  微生物形態学・分類学  (EG03030Y)

引用文献 (17件)：

• 1) 今村武司・川本雅之・高岡祥夫: 醸工52, 293 (1974)
• 2) 秋山裕一・大内弘造・植物浩行: 醸試報148, 1 (1976)
• 3) 大内弘造・川島宏: 醸協69, (9) 629 (1974)
• 4) 岩田博・新里修一・高宮義治・志匝邦雄・中尾俊幸・田中康: 醸協76, (2) 123 (1981)
• 5) 工藤哲三・日高照利・山田和史・濱川悟: 醸協

タイトルに関連する用語 (3件)： 焼ちゅう ,  もろみ ,  キラー酵母