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J-GLOBAL ID：200902080958830659   整理番号：92A0761527

肉の研究におけるNMRスペクトロスコピーの適用

Applications of NMR spectroscopy in meat research.
著者 (2件)：
BEAUVALLET C

BEAUVALLET C について

(Inst. National de la Recherche Agronomique(INRA), St Gen<span style=text-decoration:overline>e`</span>s Champanelle, FRA)

Inst. National de la Recherche Agronomique(INRA), St Gen<span style=text-decoration:overline>e`</span>s Champanelle, FRA について

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RENOU J-P

RENOU J-P について

(Inst. National de la Recherche Agronomique(INRA), St Gen<span style=text-decoration:overline>e`</span>s Champanelle, FRA)

Inst. National de la Recherche Agronomique(INRA), St Gen<span style=text-decoration:overline>e`</span>s Champanelle, FRA について


資料名：
Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)

Trends in Food Science & Technology について


巻： 3  号： 8/9  ページ： 241-246  発行年： 1992年08月 
JST資料番号： W0057A  ISSN： 0924-2244  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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標題手法は,筋組織の物質移動や肉質の評価に有効であるだけでな...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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NMR【磁気共鳴】

NMR【磁気共鳴】 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ヒドロキシプロリン

ヒドロキシプロリン について


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分類 (2件)：
分類
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食肉一般 
(FJ12031X)

食肉一般 について

,  NMR一般 
(BM07041R)

NMR一般 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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肉

肉 について

, 
研究

研究 について

, 
NMRスペクトロスコピー

NMRスペクトロスコピー について


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