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J-GLOBAL ID：200902084421542288   整理番号：83A0367198

麦芽飲料のタイプの解析

著者 (3件)： 西野伊史 (醸造試) ,  大場俊輝 (醸造試) ,  佐藤信 (醸造試)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 78  号： 8  ページ： 637-640  発行年： 1983年08月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： スイス,ドイツ,アメリカ,デンマーク産のノンアルコール麦芽飲...

シソーラス用語： 麦芽 ,...

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分類 (1件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

引用文献 (8件)：

• 1) 佐藤信, 菅野信男, 大場節夫: 醸協75 (4) 344 (1980)
• 2) JEAN DE CLERCK: LEHRBUCH DER BRAUEREI Band II p.11 (1965)
• 3) The Analysis Committee of the European Brewary Convention: Analytica-EBC, 3 rd Edition 1975, Schweizer Brauerei-Rundshau (Zürich)
• 4) 大塚謙一: 醸造学101頁養賢堂 (1981)
• 5) M. JONES and J. S. PIERCE: J. Inst. Brewing 70 307 (1964)

タイトルに関連する用語 (4件)： 麦芽 ,  飲料 ,  タイプ ,  解析