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J-GLOBAL ID：200902084742579469   整理番号：90A0298854

特集 乳酸菌 乳酸菌の生態 Lactobacillus kefiranofaciensによるケフィール粒の形成を例として

Ecology of lactic acid bacteria with special reference to kefir-granule formation by Lactobacillus kefiranofaciens.

著者 (5件)： 足立達 (東北大 農) ,  伊藤たか敏 (東北大 農) ,  戸羽隆宏 (東北大 農) ,  有原圭三 (東北大 農) ,  向井孝夫 (東北大 農)
資料名： 微生物
巻： 6  号： 1  ページ： 15-26,2  発行年： 1990年01月 
JST資料番号： S0813B  ISSN： 0911-2707  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ケフィール粒から分離した,標記新種乳酸菌の生態を中心に,以下...

シソーラス用語： 乳酸菌 ,...
準シソーラス用語： ケフィール ,...

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分類 (2件)： 微生物の生態  (EG03040J) ,  乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (4件)： 乳酸菌 ,  生態 ,  Lactobacillus ,  ケフィール粒