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J-GLOBAL ID：200902087743370147   整理番号：88A0243402

生育段階の異なるキウイフルーツ澱粉の性質について

Developmental changes in the properties of kiwi fruit starches (Actinidia chinensis Planch.).

著者 (4件)： 杉本温美 (武庫川女大 家政) ,  山本美千子 (武庫川女大 家政) ,  阿部一博 (大阪府農林技セ) ,  不破英次 (大阪市大 生活科)
資料名： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
巻： 35  号： 1  ページ： 1-10  発行年： 1988年03月 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 生育段階の異なる3種類のキウイフルーツを採取し,澱粉の形態な...

シソーラス用語： キウイフルーツ ,...

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分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

引用文献 (22件)：

• 1) H. B. WRIGHT and D. A. HEATHERBELL: N.Z. J. Agric. Res., 10, 405-414 (1967).
• 2) 水野 進,寺井弘文,福井正夫:園芸学会講演要旨集,p.368,青森(1981).
• 3) 福家洋子,松岡博厚:日食工誌,29, 642-648(1982).
• 4) 福家洋子,松岡博厚:日食工誌,31, 31-37(1984).
• 5) Y. FUKE and H. MATSUOKA: J. Food Sci., 49, 620-622, 627 (1984).

タイトルに関連する用語 (4件)： 生育段階 ,  キウイフルーツ ,  澱粉 ,  性質