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J-GLOBAL ID：200902094119089057   整理番号：91A0262368

9カ月齢ラム肉の食味と消費の可能性について

Palatability and consumer acceptance of nine-month-old lambs.

著者 (3件)： 宇佐川智也 (石川県農短大) ,  中村誠 (石川県農短大) ,  加藤啓介 (石川県農短大)
資料名： 石川県農業短期大学研究報告  (Bulletin of Ishikawa Agricultural College)
号： 20  ページ： 77-82  発行年： 1990年12月 
JST資料番号： Z0598A  ISSN： 0389-9977  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 9か月齢ラム肉(サフォーク種)の食味について,一般消費者(石...

シソーラス用語： ラム肉 ,...

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分類 (1件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 月齢 ,  ラム肉 ,  食味 ,  消費 ,  可能性