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J-GLOBAL ID：200902096064146423   整理番号：84A0448568

ハスおよびクワイでんぷんの二,三の性質について

著者 (3件)： 杉本温美 (武庫川女大家政) ,  西原公恵 (武庫川女大家政) ,  不破英次 (大阪市大生活科)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 37  号： 5  ページ： 465-473  発行年： 1984年10月 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標題につきジャガイモ,サツマイモでんぷんと比較し検討。走査電...

シソーラス用語： 澱粉 ,...
準シソーラス用語： クワイ ,...

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分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

引用文献 (16件)：

• 1) 川上いつゑ: デンプンの形態, 119, 127 (1975), 医歯薬出版 (東京)
• 2) Fuwa, H., Sugimoto, Y., Takaya, T. and Ni-kuni, Z.: Carbohydr. Res., 70, 233 (1979)
• 3) 杉本温美, 西原公恵, 藤田修三, 不破英次: 家政誌, 35, 97 (1984)
• 4) 杉本温美, 高谷友久, 不破英次: 澱粉科学, 23, 42 (1976)
• 5) 遠藤慶子, 杉本温美, 高谷友久, 不破英次: 澱粉科学, 25, 24 (1978)

タイトルに関連する用語 (3件)： ハス ,  でんぷん ,  性質