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J-GLOBAL ID：200902098472421982   整理番号：83A0192632

収穫後の熟成中におけるキウィフルーツの化学成分変化

Changes in chemical constituents of kiwifruit during post-harvest ripening.
著者 (3件)：
MATSUMOTO S

MATSUMOTO S について

(Tokyo Univ. Agriculture)

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, 
OBARA T

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(Tokyo Univ. Agriculture)

Tokyo Univ. Agriculture について

, 
LUH B S

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(Univ. California)

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資料名：
Journal of Food Science  (Journal of Food Science)

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巻： 48  号： 2  ページ： 607-611  発行年： 1983年03月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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キウィフルーツを20°Cで5ppmのエチレンを含む水蒸気飽和...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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マタタビ科

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シソーラス用語/準シソーラス用語
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分類 (1件)：
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果実とその加工品 
(FJ11030Z)

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熟成

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キウィフルーツ

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化学成分

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