文献

J-GLOBAL ID：200902100330810242   整理番号：94A0110689

近赤外法を利用した軟脂豚の迅速評価法

The Use of Near Infrared Reflectance Spectroscopic Analysis for rapid evaluation of porcine soft fat.

著者 (5件)： 堀内篤 (静岡県中小家畜試) ,  知久幹夫 (静岡県中小家畜試) ,  坂野文俊 (静岡県中小家畜試) ,  河原崎達雄 (静岡県中小家畜試) ,  曽根勝 (静岡県中小家畜試)
資料名： 日本養豚学会誌  (Japanese Journal of Swine Science)
巻： 30  号： 4  ページ： 257-266  発行年： 1993年12月 
JST資料番号： Y0196A  ISSN： 0913-882X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近赤外分光分析計の吸光度と脂肪酸組成との関係を調査した。近赤...

シソーラス用語： 豚肉 ,...
準シソーラス用語： 軟脂豚

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分類 (1件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O)

引用文献 (32件)：

• 1) 大武由之・中里孝之・斉藤馨・佐藤清之・谷田部治之・高橋光輝・岸本赳夫: 日畜会報, 41, 407-413, 1970.
• 2) 古橋圭介・萩原達也・佐藤安弘: 神奈川畜試報告, 54, 1-15, 1971.
• 3) 西部慎三: 北海道農試研報, 102, 24-30, 1972.
• 4) 野口博道・堀内篤: 静岡豚試研報, 25, 40-49, 1976.
• 5) 矢端武善・石井泰明・渋谷立人・井上晟: 群馬畜試研報, 16, 29-33, 1977.

タイトルに関連する用語 (3件)： 近赤外 ,  豚 ,  迅速評価