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J-GLOBAL ID:200902101654183670   整理番号:99A0345591

クルクミノイドの抗酸化剤機構に関する化学的研究 クルクミンから得られたラジカル反応生成物の分析

Chemical Studies on Antioxidant Mechanism of Curcuminoid: Analysis of Radical Reaction Products from Curcumin.
著者 (6件):
資料名:
巻: 47  号:ページ: 71-77  発行年: 1999年01月 
JST資料番号: C0251A  ISSN: 0021-8561  CODEN: JAFCAU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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1)クルクミンから得られた安定なラジカル反応最終生成物を解明...
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分類 (1件):
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食品の化学・栄養価 

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