クルクミノイドの抗酸化剤機構に関する化学的研究  クルクミンから得られたラジカル反応生成物の分析

MASUDA T; HIDAKA K; SHINOHARA A; MAEKAWA T; TAKEDA Y; YAMAGUCHI H

文献

J-GLOBAL ID：200902101654183670 整理番号：99A0345591

クルクミノイドの抗酸化剤機構に関する化学的研究クルクミンから得られたラジカル反応生成物の分析

Chemical Studies on Antioxidant Mechanism of Curcuminoid: Analysis of Radical Reaction Products from Curcumin.

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資料名：
巻： 47 号： 1 ページ： 71-77 発行年： 1999年01月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

1)クルクミンから得られた安定なラジカル反応最終生成物を解明...

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食品の化学・栄養価

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クルクミノイドの抗酸化剤機構に関する化学的研究 クルクミンから得られたラジカル反応生成物の分析

クルクミノイドの抗酸化剤機構に関する化学的研究クルクミンから得られたラジカル反応生成物の分析