文献

J-GLOBAL ID：200902102674378407   整理番号：02A0810093

糖溶液に対する中学生および成人の好みの分析

Analysis of Liking for Sugar Solutions in Junior High School Students and Adults.

著者 (2件)： 加藤佳子 (広島大) ,  井川佳子 (広島大)
資料名： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 13  号： 2  ページ： 99-106  発行年： 2002年09月30日 
JST資料番号： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 濃度や質の異なった甘味溶液の好みを調べると共に,甘味や甘い物...

シソーラス用語： *嗜好性 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=02A0810093&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L3330A") }}

分類 (1件)： その他の感覚  (EJ13040X)

物質索引 (3件)： しょ糖 ,  キシリトール ,  エリスリトール

引用文献 (25件)：

• DREWNOWSKI, A. Sensory control of energy density at different life stages. Proceedings of the Nutrition Society. 1999, 59, 239-244
• A. W. ローグ. 食の心理学. 1994, 127-128
• 長沼誠子. 甘味嗜好の地域性. 日本食生活学会誌. 2001, 12, 9-14
• 川端晶子. 食と感性. 1999, 52
• DESOR, J. A. Longitudinal Changes in Sweet Preferences in Humans. Physiology and Behavior. 1987, 39, 639-641

タイトルに関連する用語 (5件)： 糖溶液 ,  中学生 ,  成人 ,  好み ,  分析