GOMEZ-LOPEZ V M について
Univ. Central de Venezuela, Caracas, VEN について
Food Chemistry について
アボカド について
酵素不活性化 について
酵素一般 について
果実とその加工品 について
アスコルビン酸 について
レゾルシノール について
4-メチルカテコール について
L-システイン について
品種 について
アボカド について
ポリフェノールオキシダーゼ について
生化学的性質 について