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J-GLOBAL ID：200902105461902217   整理番号：02A0572303

煎りゴマ抽出液に対する味センサの応答特性

著者 (2件)： 江崎秀 (近畿大) ,  飯山悟 (近畿大)
資料名： 電気学会論文誌 E  (IEEJ Transactions on Sensors and Micromachines)
巻： 122-E  号： 7  ページ： 374-379  発行年： 2002年07月01日 
JST資料番号： L3098A  ISSN： 1341-8939  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 脂質高分子膜の膜電位計測型味センサによる煎りゴマの風味計測を...

シソーラス用語： *味覚 ,...
準シソーラス用語： 味センサ ,...

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分類 (2件)： 生体計測  (EL03020C) ,  バイオアッセイ  (EA03060N)

引用文献 (16件)：

• 都甲潔. センサ工学. 1995
• NAKAMOTO, T. Sens. Actuators. 1990, B1, 473
• KATSUBE, T. Tech. Dig. 13th Sensor Symp. 1995, 49
• HAYASHI, K. Sens. Actuators. 1990, B2, 205
• 都甲潔(編著). 食と感性. 1999

タイトルに関連する用語 (4件)： 煎りゴマ ,  抽出液 ,  味センサ ,  応答特性