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J-GLOBAL ID：200902105991570690   整理番号：98A0752708

豚肉品質の消費者による認知の物理的製品特徴への関連づけ

Relating consumer perceptions of pork quality to physical product characteristics.

著者 (3件)： BREDAH L (Aarhus School of Business, Aarhus, DNK) ,  GRUNERT K G (Aarhus School of Business, Aarhus, DNK) ,  FERTIN C (Danish Meat Res. Inst., Roskilde, DNK)
資料名： Food Quality and Preference  (Food Quality and Preference)
巻： 9  号： 4  ページ： 273-281  発行年： 1998年07月 
JST資料番号： W0038A  ISSN： 0950-3293  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 消費者は,店頭で得る豚肉品質の手掛かりを基にして,品質に対し...

シソーラス用語： *豚肉 ,...

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分類 (1件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 豚肉品質 ,  消費者 ,  認知 ,  物理 ,  関連づけ