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J-GLOBAL ID：200902106448409052   整理番号：99A0766320

古いニンニク抽出物中のメイラード反応物質フルクトシルアルギニンの抗酸化効果

Antioxidant effects of fructosyl arginine, a Maillared reaction product in aged garlic extract.

著者 (5件)： IDE N (Loma Linda Univ., CA, USA) ,  LAU B H S (Loma Linda Univ., CA, USA) ,  RYU K (Wakunaga Pharmaceutical Co., Ltd., Hiroshima, JPN) ,  MATSUURA H (Wakunaga Pharmaceutical Co., Ltd., Hiroshima, JPN) ,  ITAKURA Y (Wakunaga Pharmaceutical Co., Ltd., Hiroshima, JPN)
資料名： Journal of Nutritional Biochemistry  (Journal of Nutritional Biochemistry)
巻： 10  号： 6  ページ： 372-376  発行年： 1999年06月 
JST資料番号： E0597B  ISSN： 0955-2863  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 種々の濃度のフルクトシルアルギニンをLDL-リポ蛋白質等とイ...

シソーラス用語： *ニンニク ,...

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分類 (1件)： 動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

物質索引 (1件)： N^α-(1-デオキシ-D-フルクトース-1-イル)-L-アルギニン

タイトルに関連する用語 (5件)： ニンニク ,  抽出物 ,  メイラード反応 ,  物質 ,  酸化